Jaro nás obvykle zastihne v útlumu. Po zimě, kdy jsme jedli víc pečeného masa, knedlíků a sladkostí, tělo volá po odlehčení. Slovo detox zní možná trochu módně, ale ve skutečnosti jde o něco velmi prostého. Nejde o čištění jater, na to máme játra samotná, která svou práci odvádějí spolehlivě každý den. Jde o to, dát trávení a hlavě tři dny klidu.
Třídenní plán, který najdete níže, není hladovka. Je to spíš reset. Méně cukru, více zeleniny, dostatek tekutin a jednoduchá, teplá jídla. Většina lidí po něm hlásí lepší spánek, jasnější hlavu a chuť hýbat se.
Co jarní odlehčení opravdu znamená
Představa, že z nás voda s citronem vypláchne toxiny, je marketingová zkratka. Realita je střízlivější a zároveň příjemnější. Když na tři dny vysadíme alkohol, rafinovaný cukr, uzeniny a smažené, odpočine si zažívací trakt i inzulinová reakce. Pleť se mírně vyčistí, protože jí neposíláme tolik zánětlivých podnětů. Spánek se prohloubí, protože tělo v noci netráví těžké večeře.
Nejlepší detox je tři dny jíst jednoduše. Žádné tablety, žádné šejky, jen sezonní zelenina, luštěniny a voda.
Tři dny jídelníčku
Den první
- Snídaně: ovesná kaše s nastrouhaným jablkem, lžící lněného semínka a skořicí, 250 ml
- Oběd: zelená polévka z kopřiv (recept níže), krajíc žitného chleba
- Večeře: pečená červená řepa s kozím sýrem, rukolou a dýňovými semínky
Den druhý
- Snídaně: pohanková kaše s borůvkami a mandlemi
- Oběd: krémová polévka z pastináku, dušené čočkové rizoto s pažitkou
- Večeře: pečený losos (120 g) s brokolicí a vařeným bramborem
Den třetí
- Snídaně: bílý jogurt s jahodami a hrstí ovesných vloček
- Oběd: cizrnový salát s okurkou, rajčaty a olivovým olejem
- Večeře: dušená zelenina s tofu a jasmínovou rýží
Nápoje, které během tří dnů pomáhají
Tekutiny jsou základ. Ne ledová kola, ale voda a čaje. Cílem je kolem dvou litrů denně, v teple klidně víc.
- Voda s plátky okurky a snítkou máty, vychlazená jen mírně
- Zelený čaj, maximálně tři šálky denně, louhovaný dvě minuty
- Hovězí nebo zeleninový vývar odpoledne, hrnek 250 ml
- Neslazený bylinný čaj večer, třeba meduňka nebo heřmánek
Dva recepty krok za krokem
Zelená polévka s kopřivami
Na litr polévky potřebujete hrst mladých kopřivových lístků (vždy horní čtyři listy, sbírejte v rukavicích), jednu cibuli, dvě brambory, lžíci másla, sůl a pepř. Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte na másle, přidejte brambory na kostky, zalijte litrem vody a vařte patnáct minut. Pět minut před koncem přidejte propláchnuté kopřivy. Rozmixujte, dochuťte, zjemněte lžící smetany.
Pohanková kaše s ovocem
Sto gramů pohanky lámanky propláchněte, zalijte 300 ml vody se špetkou soli a vařte pod pokličkou deset minut. Po uvaření nechte dojít dalších pět minut. Podávejte s hrstí čerstvých jahod, lžicí mandlového másla a špetkou skořice. Kdo chce sladit, přidá lžičku medu, ale pohanka má vlastní jemně oříškovou chuť, často sladidlo není potřeba.
Co během těch tří dnů nedělat
Neomezujte příjem pod 1400 kcal, nechoďte spát hladoví a nevynechávejte sůl úplně, zvlášť pokud sportujete. Extrémní hladovění tělo vnímá jako stres a reaguje zadržováním vody a zpomalením metabolismu. Tři dny jednoduchého jídla udělají víc než týden šťávové kúry.
Po třech dnech nenaskočte zpátky na řízek s hranolky. Postupně přidávejte luštěniny, kvalitní maso dvakrát týdně a pokračujte v sezonní zelenině. Jaro je ideální čas začít.
